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中文 (7)

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周雨枏

概要

作品:	7 作品在 7 项出版品 1 种语言

书目信息

日本料理刀藝聖經 :從刀具基礎知識到應用技法, 70種常見海鮮.蔬菜.肉類前置處理與展現季節感的141道料理重點全圖解 / by: 周雨枏; 野﨑洋光,1953- (書目-語言資料)

壽司的科學 :從挑選食材到料理調味, 以科學理論和數據拆解壽司風味的奧祕 = The science of sushi / by: 周雨枏; 土田美登世; 日本 (書目-語言資料)

築地市場四百年 / by: 周雨枏; 福地享子; 築地魚市場銀鱗會 (書目-語言資料)

壽司之神全技法 : 小野二郎的壽司聖經 by: 周雨枏; 小野二郎; 日本; 管洋志 (書目-語言資料)

日本食設計 :從概念.設計到宣傳, 拆解11個日本飲食品牌策略 = Design to enrich our food & life / by: 周雨枏; 日本; 赤松陽子 (書目-語言資料)

築地市場四百年 / by: 周雨枏; 日本東京都; 福地享子; 築地魚市場銀鱗會 (書目-語言資料)

肉料理的美味科學 :拆解炸雞、牛排、漢堡肉等35道肉料理的美味關鍵,在家也能做出如同專業廚師水準的料理筆記 / by: 周雨枏; 松浦達也 (書目-語言資料)

主题

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