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專業麵包師必讀 :新時代的麵包製作法 : 全新發酵種、冷藏.冷凍製作法, 美味加倍、有效利用時間、精省人力、更具計劃性! /

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
正題名/作者:	專業麵包師必讀 :/ 竹谷光司作 ; 胡家齊翻譯
其他題名:	新時代的麵包製作法 : 全新發酵種、冷藏.冷凍製作法, 美味加倍、有效利用時間、精省人力、更具計劃性! /
其他題名:	新時代的麵包製作法
作者:	竹谷光司
其他作者:	胡家齊
出版者:	臺北市 :大境文化,2021[民110]
面頁冊數:	127面 :部份彩圖, 表格 ;26公分
附註:	譯自 : プロベーカーが選ぶこれからの製バン法 : さらに美味しく、もっと省力化、より計画的に
標題:	麵包 -
ISBN:	9789860636918

專業麵包師必讀 :新時代的麵包製作法 : 全新發酵種、冷藏.冷凍製作法, 美味加倍、有效利用時間、精省人力、更具計劃性! /
竹谷光司

專業麵包師必讀 :新時代的麵包製作法 : 全新發酵種、冷藏.冷凍製作法, 美味加倍、有效利用時間、精省人力、更具計劃性! /新時代的麵包製作法竹谷光司作 ; 胡家齊翻譯 - 初版 - 臺北市 :大境文化,2021[民110] - 127面 :部份彩圖, 表格 ;26公分 - Easy cook ;E122. - Easy cook ;E122.

譯自 : プロベーカーが選ぶこれからの製バン法 : さらに美味しく、もっと省力化、より計画的に

ISBN: 9789860636918新臺幣400元Subjects--Topical Terms:

60583
麵包

專業麵包師必讀 :新時代的麵包製作法 : 全新發酵種、冷藏.冷凍製作法, 美味加倍、有效利用時間、精省人力、更具計劃性! /
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246 3 0 $a 全新發酵種、冷藏.冷凍製作法,美味加倍、有效利用時間、精省人力、更具計劃性!
246 1 $i 原文題名之副題名: $a さらに美味しく、もっと省力化、より計画的に
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