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美味的原理 :食物與科學的親密關係 /
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
正題名/作者:
美味的原理 :/ 馬提.傑佛森(Marty Jopson)著 ; 王婉卉譯
其他題名:
食物與科學的親密關係 /
其他題名:
食物與科學的親密關係
作者:
傑佛森
其他作者:
王婉卉
出版者:
臺北市 : 本事出版 : 2020[民109]
面頁冊數:
221面 : 圖 ; 23 公分
附註:
含索引
標題:
食品科學 -
ISBN:
9789579121699
美味的原理 :食物與科學的親密關係 /
傑佛森(Jopson, Marty)
美味的原理 :
食物與科學的親密關係 /食物與科學的親密關係馬提.傑佛森(Marty Jopson)著 ; 王婉卉譯 - 初版 - 臺北市 : 本事出版 : 2020[民109] - 221面 : 圖 ; 23 公分 - What ; 40.
含索引
ISBN: 9789579121699新臺幣420元Subjects--Topical Terms:
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食品科學
美味的原理 :食物與科學的親密關係 /
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The science of food : an exploration of what we eat and how we cook
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