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香料聖經 :54種香料元素x12個風味群組x7大世界香料產地, 最全面的香料科學知識與超過千種香料組合與搭配 /
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
正題名/作者:
香料聖經 :/ 斯圖亞特.法里蒙(Stuart Farrimond)作 ; 方玥雯譯
其他題名:
54種香料元素x12個風味群組x7大世界香料產地, 最全面的香料科學知識與超過千種香料組合與搭配 /
其他題名:
54種香料元素x12個風味群組x7大世界香料產地,最全面的香料科學知識與超過千種香料組合與搭配
作者:
法里蒙
其他作者:
方玥雯
出版者:
臺北市 : 麥浩斯出版 : 2019[民108]
面頁冊數:
224面 : 彩圖, 地圖, 表 ; 26 公分
附註:
含索引
標題:
香料 -
ISBN:
9789864085316
香料聖經 :54種香料元素x12個風味群組x7大世界香料產地, 最全面的香料科學知識與超過千種香料組合與搭配 /
法里蒙(Farrimond, Stuart)
香料聖經 :
54種香料元素x12個風味群組x7大世界香料產地, 最全面的香料科學知識與超過千種香料組合與搭配 /54種香料元素x12個風味群組x7大世界香料產地,最全面的香料科學知識與超過千種香料組合與搭配斯圖亞特.法里蒙(Stuart Farrimond)作 ; 方玥雯譯 - 初版 - 臺北市 : 麥浩斯出版 : 2019[民108] - 224面 : 彩圖, 地圖, 表 ; 26 公分
含索引
ISBN: 9789864085316新臺幣990元Subjects--Topical Terms:
80832
香料
香料聖經 :54種香料元素x12個風味群組x7大世界香料產地, 最全面的香料科學知識與超過千種香料組合與搭配 /
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五十四種香料元素x十二個風味群組x七大世界香料產地,最全面的香料科學知識與超過千種香料組合與搭配
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The science of spice
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全部
大村書庫
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可借28天
一般書
427.61 3464 2019
一般(Normal)
借出 / 到期日: 2024/05/14 23:59:59
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31421000557695
大村書庫
可借28天
特色館藏
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