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起司的科學 :起司為何可以變化自如?了解起司的發酵熟成與美味的祕密 /
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
正題名/作者:
起司的科學 :/ 齋藤忠夫著 ; 何姵儀譯
其他題名:
起司為何可以變化自如?了解起司的發酵熟成與美味的祕密 /
其他題名:
起司為何可以變化自如了解起司的發酵熟成與美味的祕密
作者:
齋藤忠夫
其他作者:
何姵儀
出版者:
臺中市 :晨星發行 ;2019[民108]
面頁冊數:
222面 :部份彩圖 ;23公分
附註:
含索引
標題:
乳品加工 -
ISBN:
9789864438419
起司的科學 :起司為何可以變化自如?了解起司的發酵熟成與美味的祕密 /
齋藤忠夫
起司的科學 :
起司為何可以變化自如?了解起司的發酵熟成與美味的祕密 /起司為何可以變化自如了解起司的發酵熟成與美味的祕密齋藤忠夫著 ; 何姵儀譯 - 初版 - 臺中市 :晨星發行 ;2019[民108] - 222面 :部份彩圖 ;23公分 - 知的!飲食 ;144. - 知的!飲食 ;144.
含索引
參考書目 : 面219-220
ISBN: 9789864438419NT$350Subjects--Topical Terms:
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乳品加工
起司的科學 :起司為何可以變化自如?了解起司的發酵熟成與美味的祕密 /
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可借28天
一般書
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一般(Normal)
借出 / 到期日: 2024/05/18 23:59:59
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