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  • 肉的美味科學 : 肉類熟成.儲存與調理方式,怎麼帶來美味的機制
  • 紀錄類型: 書目-語言資料,印刷品 : 單行本
    正題名/作者: 肉的美味科學 : / / 肉食研究會著 ; 盧宛瑜譯
    其他題名: 肉類熟成.儲存與調理方式,怎麼帶來美味的機制
    其他題名: 肉類熟成.儲存與調理方式,怎麼帶來美味的機制
    其他作者: 盧宛瑜
    團體作者: 肉食研究會
    出版者: 臺中市 : 晨星, 2014[民103]
    面頁冊數: 226面 : 部份彩圖,表,照片 ; 23公分
    標題: 食品科學 -
    ISBN: 9789861777870 (平裝)
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  • 14 筆 • 頁數 2 •
 
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