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義大利麵豐盛味美
紀錄類型:
書目-電子資源 : 單行本
正題名/作者:
義大利麵豐盛味美/ / 李建軒著,
作者:
李建軒
出版者:
新北市新店區 : 人類智庫, 2012[民101]
面頁冊數:
1冊
附註:
資料型式: 文字
標題:
麵食食譜 -
標題:
義大利 -
電子書平台:
http://ebook.nlpi.edu.tw/bookdetail/19363
ISBN:
9789866137792
義大利麵豐盛味美
李建軒
義大利麵豐盛味美
[電子資源(電子書)] / 李建軒著, - 初版 - 新北市新店區 : 人類智庫, 2012[民101] - 1冊 - 食譜王 ; 7.
資料型式: 文字
作者序 熱情與堅持的料理之路--Part1 不可不知的二三事--義大利麵種類花樣多--Q彈義大利麵這樣煮--義麵常用各種辛香料--琳瑯滿目的義麵醬料--Part2 紅醬──番茄醬--波隆那肉醬直麵--燉番茄蔬菜螺旋麵--番茄鯷魚芥末籽水管麵--番茄鮪魚蝴蝶麵--紅酒番茄牛腩直麵--地中海酸豆水管麵--義式海鮮番茄寬麵--義式番茄培根扁麵--匈牙利牛肉寬麵--辣味番茄羅勒墨魚麵--辣味番茄雞肉斜管麵--地中海蔬菜乳酪麵餃--拿破里扁麵--Part3 白醬──奶油醬--奶油培根直麵--野菇奶油斜管麵--奶油菠菜起司水管麵--奶油金鮭魚卵寬麵--燻鮭魚奶油蝴蝶麵--白花椰奶香菠菜麵--奶油燻雞橄欖貝殼麵--奶油蘑菇雞肉直麵--奶油彩椒螺旋麵--總匯海鮮奶油扁麵--奶油蛤蜊蝴蝶麵--翡翠鮮菇奶油直麵--頂尖皇海魚子墨魚麵--Part4 青醬──羅勒醬--松子青醬直麵--青醬海鮮寬麵--綠海鮮蝦螺旋麵--青醬雞肉貝殼麵--蛤蠣羅勒斜管麵--青醬奶油鮭魚扁麵--漂浮青醬培根直麵--Part5 黃醬──南瓜醬--南瓜海鮮墨魚麵--切達起士通心麵--黃海金沙彩椒菠菜麵--鮮蝦南瓜椰奶水管麵--南瓜雞肉螺旋麵--油封蒜頭蔬菜直麵--南瓜蟹肉松子扁麵--蛋包南瓜乳酪通心麵--Part6 黑醬──黑橄欖醬--橄欖時蔬千層麵--辣味墨魚貝殼麵--海陸百鮮斜管麵--墨西哥辣味黑橄欖直麵--野菇奶香黑橄欖扁麵--白翡翠黑橄欖蝴蝶麵--Part7 清醬──橄欖油醬--蒜味蘑菇直麵--黑橄欖酸豆螺旋麵--香蒜白酒蛤蜊扁麵--白酒海鮮寬麵--香酥堅果仔魚貝殼麵--鮮蝦蒜味菠菜麵--蒜香櫛瓜橄欖墨魚麵
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作者序 熱情與堅持的料理之路--Part1 不可不知的二三事--義大利麵種類花樣多--Q彈義大利麵這樣煮--義麵常用各種辛香料--琳瑯滿目的義麵醬料--Part2 紅醬──番茄醬--波隆那肉醬直麵--燉番茄蔬菜螺旋麵--番茄鯷魚芥末籽水管麵--番茄鮪魚蝴蝶麵--紅酒番茄牛腩直麵--地中海酸豆水管麵--義式海鮮番茄寬麵--義式番茄培根扁麵--匈牙利牛肉寬麵--辣味番茄羅勒墨魚麵--辣味番茄雞肉斜管麵--地中海蔬菜乳酪麵餃--拿破里扁麵--Part3 白醬──奶油醬--奶油培根直麵--野菇奶油斜管麵--奶油菠菜起司水管麵--奶油金鮭魚卵寬麵--燻鮭魚奶油蝴蝶麵--白花椰奶香菠菜麵--奶油燻雞橄欖貝殼麵--奶油蘑菇雞肉直麵--奶油彩椒螺旋麵--總匯海鮮奶油扁麵--奶油蛤蜊蝴蝶麵--翡翠鮮菇奶油直麵--頂尖皇海魚子墨魚麵--Part4 青醬──羅勒醬--松子青醬直麵--青醬海鮮寬麵--綠海鮮蝦螺旋麵--青醬雞肉貝殼麵--蛤蠣羅勒斜管麵--青醬奶油鮭魚扁麵--漂浮青醬培根直麵--Part5 黃醬──南瓜醬--南瓜海鮮墨魚麵--切達起士通心麵--黃海金沙彩椒菠菜麵--鮮蝦南瓜椰奶水管麵--南瓜雞肉螺旋麵--油封蒜頭蔬菜直麵--南瓜蟹肉松子扁麵--蛋包南瓜乳酪通心麵--Part6 黑醬──黑橄欖醬--橄欖時蔬千層麵--辣味墨魚貝殼麵--海陸百鮮斜管麵--墨西哥辣味黑橄欖直麵--野菇奶香黑橄欖扁麵--白翡翠黑橄欖蝴蝶麵--Part7 清醬──橄欖油醬--蒜味蘑菇直麵--黑橄欖酸豆螺旋麵--香蒜白酒蛤蜊扁麵--白酒海鮮寬麵--香酥堅果仔魚貝殼麵--鮮蝦蒜味菠菜麵--蒜香櫛瓜橄欖墨魚麵
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