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食物與廚藝 : 奶、蛋、肉、魚

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
正題名/作者:	食物與廚藝 : / / 哈洛德.馬基(HaroldMcGee)著 ; 邱文寶、林慧珍譯,
其他題名:	奶、蛋、肉、魚
其他題名:	奶、蛋、肉、魚
作者:	麥吉
其他作者:	邱文寶
出版者:	臺北縣 : 大家出版, 2009[民98]
面頁冊數:	368面 : 圖,表 ; 23公分
附註:	著者馬基改譯麥吉
標題:	烹飪 -
ISBN:	9789868508842 (平裝)

食物與廚藝 : 奶、蛋、肉、魚
麥吉(McGee,Harold)

食物與廚藝 : 奶、蛋、肉、魚奶、蛋、肉、魚 / 哈洛德.馬基(HaroldMcGee)著 ; 邱文寶、林慧珍譯, - 初版 - 臺北縣 : 大家出版, 2009[民98] - 368面 : 圖,表 ; 23公分 - better ; 3 .

著者馬基改譯麥吉

參考書目:面361-365

ISBN: 9789868508842 (平裝) : 新台幣400元Subjects--Topical Terms:

137153
烹飪

食物與廚藝 : 奶、蛋、肉、魚
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