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日本料理為什麼好吃? : 從食材到廚房, 176個有趣的美味科學Q&A /
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
正題名/作者:
日本料理為什麼好吃? : / 川崎寛也著 ; 康逸嵐譯
其他題名:
從食材到廚房, 176個有趣的美味科學Q&A /
其他題名:
從食材到廚房, 176個有趣的美味科學Q&A
作者:
川崎寛也,
其他作者:
康逸嵐,
出版者:
臺北市 : 創意市集出版 : 2023[民112]
面頁冊數:
288面 : 圖 ; 23公分
附註:
譯自 : 味・香り「こつ」の科学 : おいしさを高める味と香りのQ&A
標題:
烹飪 -
ISBN:
9786267336137
日本料理為什麼好吃? : 從食材到廚房, 176個有趣的美味科學Q&A /
川崎寛也,
日本料理為什麼好吃? :
從食材到廚房, 176個有趣的美味科學Q&A / 從食材到廚房, 176個有趣的美味科學Q&A川崎寛也著 ; 康逸嵐譯 - 初版 - 臺北市 : 創意市集出版 : 2023[民112] - 288面 : 圖 ; 23公分 - Lifestyle. - Lifestyle.
譯自 : 味・香り「こつ」の科学 : おいしさを高める味と香りのQ&A
ISBN: 9786267336137NT$480Subjects--Topical Terms:
9447
烹飪
日本料理為什麼好吃? : 從食材到廚房, 176個有趣的美味科學Q&A /
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新書(New Book) / 到期日: 2024/06/07
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