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用科學瞭解麵包的「為什麼?」 : 從材料到製程, 深入剖析製作上的各種盲點 233個Q&A破解所有疑惑 /
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
正題名/作者:
用科學瞭解麵包的「為什麼?」 : / 梶原慶春, 木村万紀子作 ; 胡家齊翻譯
其他題名:
從材料到製程, 深入剖析製作上的各種盲點 233個Q&A破解所有疑惑 /
其他題名:
用科學瞭解麵包的為什麼
作者:
梶原慶春,
其他作者:
木村万紀子,
出版者:
臺北市 : 大境文化, 2023[民112]
面頁冊數:
[14], 335面 : 彩圖, 像 ; 22公分
附註:
全彩圖解版
標題:
點心食譜 -
ISBN:
9786269650804
用科學瞭解麵包的「為什麼?」 : 從材料到製程, 深入剖析製作上的各種盲點 233個Q&A破解所有疑惑 /
梶原慶春,
用科學瞭解麵包的「為什麼?」 :
從材料到製程, 深入剖析製作上的各種盲點 233個Q&A破解所有疑惑 / 用科學瞭解麵包的為什麼梶原慶春, 木村万紀子作 ; 胡家齊翻譯 - 初版 - 臺北市 : 大境文化, 2023[民112] - [14], 335面 : 彩圖, 像 ; 22公分 - Easy cook ; E129. - Easy cook ; E129.
全彩圖解版
參考書目: 面334
ISBN: 9786269650804NT$620Subjects--Topical Terms:
338245
點心食譜
用科學瞭解麵包的「為什麼?」 : 從材料到製程, 深入剖析製作上的各種盲點 233個Q&A破解所有疑惑 /
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從材料到製程深入剖析製作上的各種盲點233個Q&A破解所有疑惑
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從材料到製程深入剖析製作上的各種盲點二百三十三個Q&A破解所有疑惑
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