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拉麵之魂 : 從派別系譜、年代發展到商業經營, [探索]日本最強國民美食的究極指南 /

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
正題名/作者:	拉麵之魂 : / 青木健著 ; 哲彥譯
其他題名:	從派別系譜、年代發展到商業經營, [探索]日本最強國民美食的究極指南 /
其他題名:	從派別系譜、年代發展到商業經營,[探索]日本最強國民美食的究極指南
作者:	青木健,
其他作者:	哲彥,
出版者:	臺北市 : 墨刻出版 : 2022[民111]
面頁冊數:	207面 : 部份彩圖 ; 21公分
附註:	版權頁副題名 : 從派別系譜、年代發展到商業經營, 探索日本最強國民美食的究極指南
標題:	麵 -
標題:	日本 -
ISBN:	9789862897461

拉麵之魂 : 從派別系譜、年代發展到商業經營, [探索]日本最強國民美食的究極指南 /
青木健,

拉麵之魂 : 從派別系譜、年代發展到商業經營, [探索]日本最強國民美食的究極指南 / 從派別系譜、年代發展到商業經營,[探索]日本最強國民美食的究極指南青木健著 ; 哲彥譯 - 初版 - 臺北市 : 墨刻出版 : 2022[民111] - 207面 : 部份彩圖 ; 21公分 - Sasugas ; 70. - Sasugas ; 70.

版權頁副題名 : 從派別系譜、年代發展到商業經營, 探索日本最強國民美食的究極指南

參考書目: 面202-204

ISBN: 9789862897461NT$420Subjects--Topical Terms:

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Subjects--Geographical Terms:

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日本

拉麵之魂 : 從派別系譜、年代發展到商業經營, [探索]日本最強國民美食的究極指南 /
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260 $a 臺北市 : $b 墨刻出版 : $b 家庭傳媒城邦分公司發行, $c 2022[民111]
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500 $a 譯自 : 教養としてのラーメンジャンル、お店の系譜、進化、ビジネス : 50の麺論
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