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義式咖啡的萃取科學 :專業玩家、咖啡師必備的完全沖煮手冊;煮出油脂平衡、基底飽滿, 適口性佳的濃縮咖啡 /

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
正題名/作者:	義式咖啡的萃取科學 :/ 史考特.拉奧(Scott Rao)著 ; 魏嘉儀譯
其他題名:	專業玩家、咖啡師必備的完全沖煮手冊;煮出油脂平衡、基底飽滿, 適口性佳的濃縮咖啡 /
其他題名:	專業玩家、咖啡師必備的完全沖煮手冊;煮出油脂平衡、基底飽滿, 適口性佳的濃縮咖啡
作者:	拉奧
其他作者:	魏嘉儀
出版者:	[臺北市] :方言文化,2022[民111]
面頁冊數:	223面 :彩圖, 表格 ;23公分
附註:	附錄: 1. 標準數值 ; 2. 溫度單位轉換
標題:	咖啡 -
ISBN:	9789865480738

義式咖啡的萃取科學 :專業玩家、咖啡師必備的完全沖煮手冊;煮出油脂平衡、基底飽滿, 適口性佳的濃縮咖啡 /
拉奧(Rao, Scott)

義式咖啡的萃取科學 :專業玩家、咖啡師必備的完全沖煮手冊;煮出油脂平衡、基底飽滿, 適口性佳的濃縮咖啡 /專業玩家、咖啡師必備的完全沖煮手冊;煮出油脂平衡、基底飽滿, 適口性佳的濃縮咖啡史考特.拉奧(Scott Rao)著 ; 魏嘉儀譯 - 初版 - [臺北市] :方言文化,2022[民111] - 223面 :彩圖, 表格 ;23公分

附錄: 1. 標準數值 ; 2. 溫度單位轉換

參考書目: 面221-223

ISBN: 9789865480738NT$480Subjects--Topical Terms:

13777
咖啡

義式咖啡的萃取科學 :專業玩家、咖啡師必備的完全沖煮手冊;煮出油脂平衡、基底飽滿, 適口性佳的濃縮咖啡 /
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500 $a 附錄: 1. 標準數值 ; 2. 溫度單位轉換
500 $a 譯自: The professional barista's handbook
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典藏地名稱

館藏流通類別

31400001317911

和美書庫

可借28天

一般書

427.42 5027 2022

一般(Normal)

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