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日本名廚高湯研究全書 : 一窺七大頂級職人的製湯技巧, 科學解析高湯風味原理, 揭開美味升級的祕密 /

Record Type:	Language materials, printed : Monograph/item
Title/Author:	日本名廚高湯研究全書 : / 柴田書店編著 ; 林香吟譯
Reminder of title:	一窺七大頂級職人的製湯技巧, 科學解析高湯風味原理, 揭開美味升級的祕密 /
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other author:	林香吟,
Corporate Body:	柴田書店,
Published:	臺北市 : 采實文化, 2022[民111]
Description:	215面 : 彩圖 ; 26公分
Notes:	譯自 : た?しの研究 : た?しの仕組みを理解して、自在に使いこなすための、調理とサイエンス
Subject:	食譜 -
ISBN:	9786263490369

日本名廚高湯研究全書 : 一窺七大頂級職人的製湯技巧, 科學解析高湯風味原理, 揭開美味升級的祕密 /
柴田書店,編著

日本名廚高湯研究全書 : 一窺七大頂級職人的製湯技巧, 科學解析高湯風味原理, 揭開美味升級的祕密 / : 原文副題名 :た?しの仕組みを理解して、自在に使いこなすための、調理とサイエンス柴田書店編著 ; 林香吟譯 - 初版 - 臺北市 : 采實文化, 2022[民111] - 215面 : 彩圖 ; 26公分 - 生活樹 ; 098. - 生活樹 ; 098.

譯自 : た?しの研究 : た?しの仕組みを理解して、自在に使いこなすための、調理とサイエンス

ISBN: 9786263490369NT$750Subjects--Topical Terms:

7
食譜

日本名廚高湯研究全書 : 一窺七大頂級職人的製湯技巧, 科學解析高湯風味原理, 揭開美味升級的祕密 /
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427.1 2650 2022

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