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咖啡烘豆的科學 : 咖啡教父史考特.拉奧(Scott Rao)耗時6年代表作! /
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
正題名/作者:
咖啡烘豆的科學 : / 史考特.拉奧(Scott Rao)著 ; 魏嘉儀譯
其他題名:
咖啡教父史考特.拉奧(Scott Rao)耗時6年代表作! /
其他題名:
咖啡教父史考特.拉奧(Scott Rao)耗時6年代表作
作者:
拉奧
其他作者:
魏嘉儀,
出版者:
臺北市 : 方言文化, 2020[民109]
面頁冊數:
191面 : 圖, 圖表 ; 23公分
附註:
譯自 : The Coffee Roaster's Companion
標題:
咖啡 -
ISBN:
9789579094757
咖啡烘豆的科學 : 咖啡教父史考特.拉奧(Scott Rao)耗時6年代表作! /
拉奧(Rao, Scott),
咖啡烘豆的科學 :
咖啡教父史考特.拉奧(Scott Rao)耗時6年代表作! / 咖啡教父史考特.拉奧(Scott Rao)耗時6年代表作史考特.拉奧(Scott Rao)著 ; 魏嘉儀譯 - 初版 - 臺北市 : 方言文化, 2020[民109] - 191面 : 圖, 圖表 ; 23公分
譯自 : The Coffee Roaster's Companion
參考書目 : 面189-191
ISBN: 9789579094757NT$390Subjects--Topical Terms:
13777
咖啡
咖啡烘豆的科學 : 咖啡教父史考特.拉奧(Scott Rao)耗時6年代表作! /
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掌握「三大烘焙法則」, 了解S曲線, 精準管控豆溫模式和爆裂狀態, 釋放咖啡豆多層次口感
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The Coffee Roaster's Companion
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新書(New Book) / 到期日: 2024/07/21
借出 / 到期日: 2024/06/04 23:59:59
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