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咖啡的科學 :從栽種採收、烘焙研磨、溫度控制、沖煮萃取到採購訣竅的完美咖啡事典 /
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
正題名/作者:
咖啡的科學 :/ 崔斯坦.史蒂文森(Tristan Stephenson)著 ; 周沛郁譯
其他題名:
從栽種採收、烘焙研磨、溫度控制、沖煮萃取到採購訣竅的完美咖啡事典 /
其他題名:
從栽種採收、烘焙研磨、溫度控制、沖煮萃取到採購訣竅的完美咖啡事典
作者:
史蒂文森
其他作者:
周沛郁
出版者:
臺北市 : 方言文化, 2022[民111]
面頁冊數:
198面 : 部份彩圖, 地圖 ; 23 公分
附註:
含索引
標題:
咖啡 -
ISBN:
9786267173268
咖啡的科學 :從栽種採收、烘焙研磨、溫度控制、沖煮萃取到採購訣竅的完美咖啡事典 /
史蒂文森(Stephenson, Tristan)
咖啡的科學 :
從栽種採收、烘焙研磨、溫度控制、沖煮萃取到採購訣竅的完美咖啡事典 /從栽種採收、烘焙研磨、溫度控制、沖煮萃取到採購訣竅的完美咖啡事典崔斯坦.史蒂文森(Tristan Stephenson)著 ; 周沛郁譯 - 三版 - 臺北市 : 方言文化, 2022[民111] - 198面 : 部份彩圖, 地圖 ; 23 公分
含索引
ISBN: 9786267173268新臺幣480元Subjects--Topical Terms:
13777
咖啡
咖啡的科學 :從栽種採收、烘焙研磨、溫度控制、沖煮萃取到採購訣竅的完美咖啡事典 /
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The curious barista's guide to coffee
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