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日本名廚高湯研究全書 : 一窺七大頂級職人的製湯技巧, 科學解析高湯風味原理, 揭開美味升級的祕密 /
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
正題名/作者:
日本名廚高湯研究全書 : / 柴田書店編著 ; 林香吟譯
其他題名:
一窺七大頂級職人的製湯技巧, 科學解析高湯風味原理, 揭開美味升級的祕密 /
其他題名:
た?しの仕組みを理解して、自在に使いこなすための、調理とサイエンス
其他作者:
林香吟
團體作者:
柴田書店
出版者:
臺北市 : 采實, 2022[民111]
面頁冊數:
215面 : 彩圖 ; 26公分
附註:
譯自 : た?しの研究 : た?しの仕組みを理解して、自在に使いこなすための、調理とサイエンス
標題:
湯 -
ISBN:
9786263490369
日本名廚高湯研究全書 : 一窺七大頂級職人的製湯技巧, 科學解析高湯風味原理, 揭開美味升級的祕密 /
柴田書店
日本名廚高湯研究全書 :
一窺七大頂級職人的製湯技巧, 科學解析高湯風味原理, 揭開美味升級的祕密 / : 原文副題名 :た?しの仕組みを理解して、自在に使いこなすための、調理とサイエンス柴田書店編著 ; 林香吟譯 - 初版 - 臺北市 : 采實, 2022[民111] - 215面 : 彩圖 ; 26公分 - 生活樹 ; 098.. - 生活樹 ; 098..
譯自 : た?しの研究 : た?しの仕組みを理解して、自在に使いこなすための、調理とサイエンス
ISBN: 9786263490369新臺幣750元Subjects--Topical Terms:
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湯
日本名廚高湯研究全書 : 一窺七大頂級職人的製湯技巧, 科學解析高湯風味原理, 揭開美味升級的祕密 /
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館藏地:
全部
員林書庫(2館)
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員林書庫(2館)
可借28天
一般書
427.1 2650 2022
一般(Normal)
借出 / 到期日: 2024/06/11 23:59:59
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