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義式咖啡的萃取科學 :專業玩家、咖啡師必備的完全沖煮手冊 ; 煮出油脂平衡、基底飽滿, 適口性佳的濃縮咖啡 /
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
正題名/作者:
義式咖啡的萃取科學 :/ 史考特.拉奧(Scott Rao)著 ; 魏嘉儀譯
其他題名:
專業玩家、咖啡師必備的完全沖煮手冊 ; 煮出油脂平衡、基底飽滿, 適口性佳的濃縮咖啡 /
其他題名:
專業玩家、咖啡師必備的完全沖煮手冊;煮出油脂平衡、基底飽滿,適口性佳的濃縮咖啡
作者:
拉奧
其他作者:
魏嘉儀
出版者:
[臺北市] :方言文化,2022[民111]
面頁冊數:
223面 :彩圖, 表格 ;23公分
附註:
附錄 : 1. 標準數值 ; 2. 溫度單位轉換
標題:
咖啡 -
ISBN:
9789865480738
義式咖啡的萃取科學 :專業玩家、咖啡師必備的完全沖煮手冊 ; 煮出油脂平衡、基底飽滿, 適口性佳的濃縮咖啡 /
拉奧(Rao, Scott)
義式咖啡的萃取科學 :
專業玩家、咖啡師必備的完全沖煮手冊 ; 煮出油脂平衡、基底飽滿, 適口性佳的濃縮咖啡 /專業玩家、咖啡師必備的完全沖煮手冊;煮出油脂平衡、基底飽滿,適口性佳的濃縮咖啡史考特.拉奧(Scott Rao)著 ; 魏嘉儀譯 - 初版 - [臺北市] :方言文化,2022[民111] - 223面 :彩圖, 表格 ;23公分
附錄 : 1. 標準數值 ; 2. 溫度單位轉換
參考書目: 面221-223
ISBN: 9789865480738新臺幣480元Subjects--Topical Terms:
13777
咖啡
義式咖啡的萃取科學 :專業玩家、咖啡師必備的完全沖煮手冊 ; 煮出油脂平衡、基底飽滿, 適口性佳的濃縮咖啡 /
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The professional barista's handbook
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二林書庫
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二林書庫
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