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烘焙原理 : 探索烘焙科學的基礎, 掌握烘焙藝術的精髓, 傲擁職人等級的實力 /

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
正題名/作者:	烘焙原理 : / 寶拉.費吉歐尼(Paula Figoni)著 ; 林怡婷, 高子晴, 劉玉文譯
其他題名:	探索烘焙科學的基礎, 掌握烘焙藝術的精髓, 傲擁職人等級的實力 /
其他題名:	探索烘焙科學的基礎, 掌握烘焙藝術的精髓, 傲擁職人等級的實力
作者:	費吉歐尼
其他作者:	林怡婷,
出版者:	新北市 : 好人出版 : 2020[民109]
面頁冊數:	619面 : 圖, 表格 ; 28公分
附註:	書背副題名 : 探索烘焙科學的基礎掌握烘焙藝術的精髓傲擁職人等級的實力
標題:	烹飪 -
ISBN:	9789869869386

烘焙原理 : 探索烘焙科學的基礎, 掌握烘焙藝術的精髓, 傲擁職人等級的實力 /
費吉歐尼(Figoni, Paula),

烘焙原理 : 探索烘焙科學的基礎, 掌握烘焙藝術的精髓, 傲擁職人等級的實力 / 探索烘焙科學的基礎, 掌握烘焙藝術的精髓, 傲擁職人等級的實力寶拉.費吉歐尼(Paula Figoni)著 ; 林怡婷, 高子晴, 劉玉文譯 - 初版 - 新北市 : 好人出版 : 2020[民109] - 619面 : 圖, 表格 ; 28公分 - i生活 ; 16. - i生活 ; 16.

書背副題名 : 探索烘焙科學的基礎掌握烘焙藝術的精髓傲擁職人等級的實力

參考書目: 面609

ISBN: 9789869869386NT$1200Subjects--Topical Terms:

9447
烹飪

烘焙原理 : 探索烘焙科學的基礎, 掌握烘焙藝術的精髓, 傲擁職人等級的實力 /
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500 $a 書背副題名 : 探索烘焙科學的基礎掌握烘焙藝術的精髓傲擁職人等級的實力
500 $a 含附錄
500 $a 譯自 : How baking works : exploring the fundamentals of bakingscience, 3rd ed
504 $a 參考書目: 面609
650 7 $a 烹飪 $2 csht $3 9447
650 7 $a 點心食譜 $2 csht $3 338245
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