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咖啡烘豆的科學 :咖啡教父史考特.拉奧(Scott Rao)耗時6年代表作! /
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
正題名/作者:
咖啡烘豆的科學 :/ 史考特.拉奧(Scott Rao)著 ; 魏嘉儀譯
其他題名:
咖啡教父史考特.拉奧(Scott Rao)耗時6年代表作! /
其他題名:
咖啡教父史考特.拉奧(Scott Rao)耗時6年代表作!
作者:
拉奧
其他作者:
魏嘉儀
出版者:
臺北市 : 方言文化, 2020[民109]
面頁冊數:
191面 : 彩圖, 表 ; 23 公分
附註:
版權頁副題名:掌握「三大烘焙法則」,了解S曲線,精準管控豆溫模式和爆裂狀態,釋放咖啡豆多層次口感
標題:
咖啡 -
ISBN:
9789579094757
咖啡烘豆的科學 :咖啡教父史考特.拉奧(Scott Rao)耗時6年代表作! /
拉奧(Rao, Scott)
咖啡烘豆的科學 :
咖啡教父史考特.拉奧(Scott Rao)耗時6年代表作! /咖啡教父史考特.拉奧(Scott Rao)耗時6年代表作!史考特.拉奧(Scott Rao)著 ; 魏嘉儀譯 - 初版 - 臺北市 : 方言文化, 2020[民109] - 191面 : 彩圖, 表 ; 23 公分
版權頁副題名:掌握「三大烘焙法則」,了解S曲線,精準管控豆溫模式和爆裂狀態,釋放咖啡豆多層次口感
參考書目: 面189-191
ISBN: 9789579094757新臺幣390元Subjects--Topical Terms:
13777
咖啡
咖啡烘豆的科學 :咖啡教父史考特.拉奧(Scott Rao)耗時6年代表作! /
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The coffee roaster's companion
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全部
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