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咖啡烘豆的科學 :咖啡教父史考特.拉奧(Scott Rao)耗時6年代表作! /
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
正題名/作者:
咖啡烘豆的科學 :/ 史考特.拉奧(Scott Rao)著 ; 魏嘉儀譯
其他題名:
咖啡教父史考特.拉奧(Scott Rao)耗時6年代表作! /
其他題名:
咖啡教父史考特.拉奧(Scott Rao)耗時6年代表作!
作者:
拉奧
其他作者:
魏嘉儀
出版者:
臺北市 :方言文化,2020[民109]
面頁冊數:
191面 :彩圖 ;23公分
附註:
譯自 : The coffee roaster's companion
標題:
咖啡 -
ISBN:
9789579094757
咖啡烘豆的科學 :咖啡教父史考特.拉奧(Scott Rao)耗時6年代表作! /
拉奧(Rao, Scott)
咖啡烘豆的科學 :
咖啡教父史考特.拉奧(Scott Rao)耗時6年代表作! /咖啡教父史考特.拉奧(Scott Rao)耗時6年代表作!史考特.拉奧(Scott Rao)著 ; 魏嘉儀譯 - 初版 - 臺北市 :方言文化,2020[民109] - 191面 :彩圖 ;23公分
譯自 : The coffee roaster's companion
參考書目 : 面189-191
ISBN: 9789579094757NT$390Subjects--Topical Terms:
13777
咖啡
咖啡烘豆的科學 :咖啡教父史考特.拉奧(Scott Rao)耗時6年代表作! /
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咖啡教父史考特.拉奧(Scott Rao)耗時6年代表作!
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咖啡教父史考特拉奧(Scott Rao)耗時6年代表作
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版權頁副題名 :
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掌握「三大烘培」法則, 了解S曲線, 精準管控豆溫模式和爆裂狀態, 釋放咖啡豆多層次口感
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掌握三大烘培法則了解S曲線精準管控豆溫模式和爆裂狀態釋放咖啡豆多層次口感
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掌握3大烘培法則了解S曲線精準管控豆溫模式和爆裂狀態釋放咖啡豆多層次口感
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The coffee roaster's companion
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社頭書庫
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