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日本料理的常識與奧祕 : 米其林7星懷石料理首席大師, 從禮儀.器皿.服務.經營到文化, 為您解析和食背後的深邃文化 /

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
正題名/作者:	日本料理的常識與奧祕 : / 村田吉弘作 ; 蘇文淑譯
其他題名:	米其林7星懷石料理首席大師, 從禮儀.器皿.服務.經營到文化, 為您解析和食背後的深邃文化 /
其他題名:	米其林7星懷石料理首席大師, 從禮儀.器皿.服務.經營到文化, 為您解析和食背後的深邃文化
作者:	村田吉弘
其他作者:	蘇文淑
出版者:	臺北市 : 遠足文化, 2019[民108]
面頁冊數:	227面 : 圖 ; 19公分
標題:	餐飲業 -
標題:	日本 -
ISBN:	9789865080174

日本料理的常識與奧祕 : 米其林7星懷石料理首席大師, 從禮儀.器皿.服務.經營到文化, 為您解析和食背後的深邃文化 /
村田吉弘

日本料理的常識與奧祕 : 米其林7星懷石料理首席大師, 從禮儀.器皿.服務.經營到文化, 為您解析和食背後的深邃文化 / 米其林7星懷石料理首席大師, 從禮儀.器皿.服務.經營到文化, 為您解析和食背後的深邃文化村田吉弘作 ; 蘇文淑譯 - 二版 - 臺北市 : 遠足文化, 2019[民108] - 227面 : 圖 ; 19公分 - 浮世绘 ; 59.

參考書目 : 面220-225

ISBN: 9789865080174新臺幣360元Subjects--Topical Terms:

339082
餐飲業
Subjects--Geographical Terms:

177934
日本

日本料理的常識與奧祕 : 米其林7星懷石料理首席大師, 從禮儀.器皿.服務.經營到文化, 為您解析和食背後的深邃文化 /
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650 7 $a 餐飲業 $2 csht $3 339082
650 7 $a 餐飲管理 $2 csht $3 362557
650 7 $a 飲食業 $3 42019
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765 1 1 $t ホントは知らない日本料理の常識.非常識─マナー、器、サービス、経営、周辺文化のこと、etc

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典藏地名稱

館藏流通類別

31416000499997

芳苑書庫

可借28天

一般書

483.8 4641 2019

一般(Normal)

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