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肉品聖經 :牛、羊、豬、禽, 品種、產地、飼養、切割、烹調, 最全面的肉品百科知識與料理之道, 嗜肉好煮之人最渴望擁有的廚藝工具書 /
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
正題名/作者:
肉品聖經 :/ 亞瑟.凱納(Arthur Le Caisne)著 ; 尚.葛羅松(Jean Grosson)插圖 ; 韓書研譯
其他題名:
牛、羊、豬、禽, 品種、產地、飼養、切割、烹調, 最全面的肉品百科知識與料理之道, 嗜肉好煮之人最渴望擁有的廚藝工具書 /
其他題名:
牛、羊、豬、禽, 品種、產地、飼養、切割、烹調, 最全面的肉品百科知識與料理之道, 嗜肉好煮之人最渴望擁有的廚藝工具書
作者:
凱納
其他作者:
葛羅松
出版者:
臺北市 :積木文化出版 :2018[民107]
面頁冊數:
239面 :彩圖 ;24公分
附註:
譯自 : Le manuel du garçon boucher
標題:
肉類食譜 -
ISBN:
9789864591435
肉品聖經 :牛、羊、豬、禽, 品種、產地、飼養、切割、烹調, 最全面的肉品百科知識與料理之道, 嗜肉好煮之人最渴望擁有的廚藝工具書 /
凱納(Caisne, Arthur Le)
肉品聖經 :
牛、羊、豬、禽, 品種、產地、飼養、切割、烹調, 最全面的肉品百科知識與料理之道, 嗜肉好煮之人最渴望擁有的廚藝工具書 /牛、羊、豬、禽, 品種、產地、飼養、切割、烹調, 最全面的肉品百科知識與料理之道, 嗜肉好煮之人最渴望擁有的廚藝工具書亞瑟.凱納(Arthur Le Caisne)著 ; 尚.葛羅松(Jean Grosson)插圖 ; 韓書研譯 - 初版 - 臺北市 :積木文化出版 :2018[民107] - 239面 :彩圖 ;24公分 - 五味坊 ;103. - 五味坊 ;103.
譯自 : Le manuel du garçon boucher
參考書目 : 面236-238
ISBN: 9789864591435NT$880Subjects--Topical Terms:
343908
肉類食譜
肉品聖經 :牛、羊、豬、禽, 品種、產地、飼養、切割、烹調, 最全面的肉品百科知識與料理之道, 嗜肉好煮之人最渴望擁有的廚藝工具書 /
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亞瑟.凱納(Arthur Le Caisne)著 ; 尚.葛羅松(Jean Grosson)插圖 ; 韓書研譯
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牛羊豬禽品種產地飼養切割烹調最全面的肉品百科知識與料理之道嗜肉好煮之人最渴望擁有的廚藝工具書
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