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麵粉、水、鹽、酵母 :頂級工匠麵包聖經 : 超過500個關鍵步驟、知識和訣竅, 從新手到老手都能完美重現世界一流烘焙坊麵包的風味 /
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
正題名/作者:
麵粉、水、鹽、酵母 :/ 肯.福克緒(Ken Forkish)著 ; 亞倫.維奈(Alan Weiner)攝影 ; 陳厚任譯
其他題名:
頂級工匠麵包聖經 : 超過500個關鍵步驟、知識和訣竅, 從新手到老手都能完美重現世界一流烘焙坊麵包的風味 /
其他題名:
麵粉水鹽酵母
作者:
福克緒
其他作者:
維奈
出版者:
臺北市 :常常生活文創,2018[民107]
面頁冊數:
265面 :彩圖 ;26公分
附註:
譯自 : Flour water salt yeast : the fundamentals of artisan bread and pizza
標題:
點心食譜 -
ISBN:
9789869620000
麵粉、水、鹽、酵母 :頂級工匠麵包聖經 : 超過500個關鍵步驟、知識和訣竅, 從新手到老手都能完美重現世界一流烘焙坊麵包的風味 /
福克緒(Forkish, Ken)
麵粉、水、鹽、酵母 :
頂級工匠麵包聖經 : 超過500個關鍵步驟、知識和訣竅, 從新手到老手都能完美重現世界一流烘焙坊麵包的風味 /麵粉水鹽酵母肯.福克緒(Ken Forkish)著 ; 亞倫.維奈(Alan Weiner)攝影 ; 陳厚任譯 - 初版 - 臺北市 :常常生活文創,2018[民107] - 265面 :彩圖 ;26公分 - 食之藝 ;002. - 食之藝 ;002.
譯自 : Flour water salt yeast : the fundamentals of artisan bread and pizza
ISBN: 9789869620000NT$1000Subjects--Topical Terms:
338245
點心食譜
麵粉、水、鹽、酵母 :頂級工匠麵包聖經 : 超過500個關鍵步驟、知識和訣竅, 從新手到老手都能完美重現世界一流烘焙坊麵包的風味 /
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