彰化縣公共圖書館 |

語系: 繁體中文

登入

加入一證通

回首頁

切換: 標籤 | MARC模式 | ISBD

咖啡香味的科學 /

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
正題名/作者:	咖啡香味的科學 // 崔洛堰著 ; 謝雅玉譯
其他題名:	從烘焙萃取到原豆調和全面揭開咖啡風味的秘密
作者:	崔洛堰
其他作者:	謝雅玉
出版者:	[臺北市] :方言文化,2017[民106]
面頁冊數:	270面 :彩圖, 表 ;23公分
附註:	附錄 : 1.有機化合物的命名及官能基香氣物質的特徵 ; 2.食品代表性香氣物質 ; 3.本書詞彙說明
標題:	有機化學 -
ISBN:	9789869716468

咖啡香味的科學 /
崔洛堰

咖啡香味的科學 /從烘焙萃取到原豆調和全面揭開咖啡風味的秘密崔洛堰著 ; 謝雅玉譯 - 初版 - [臺北市] :方言文化,2017[民106] - 270面 :彩圖, 表 ;23公分 - 咖啡科學教室 ;002. - 咖啡科學教室 ;002.

附錄 : 1.有機化合物的命名及官能基香氣物質的特徵 ; 2.食品代表性香氣物質 ; 3.本書詞彙說明

參考書目 : 面270

ISBN: 9789869716468NT$520Subjects--Topical Terms:

110708
有機化學

咖啡香味的科學 /
LDR:00853nam a2200205 i 450 001 710628
008 190816s2017 ch ak g 000 0 chi d
020 $a 9789869716468 $q (套書 : 平裝) : $c NT$520
040 $b chi $e CCR
041 1 $a chi $h kor
084 $a 346.3 $b 2234 $2 ncsclt
100 1 $a 崔洛堰 $3 607652
245 1 0 $a 咖啡香味的科學 / $c 崔洛堰著 ; 謝雅玉譯
246 3 $a 從烘焙萃取到原豆調和全面揭開咖啡風味的秘密
246 1 $i 版權頁副題名 : $a 從烘焙萃取到原豆調和, 全面揭開咖啡風味的秘密
250 $a 初版
260 $a [臺北市] : $b 方言文化, $c 2017[民106]
300 $a 270面 : $b 彩圖, 表 ; $c 23公分
490 1 $a 咖啡科學教室 ; $v 002
490 1 $a 大眾科學館 ; $v 003
500 $a 附錄 : 1.有機化合物的命名及官能基香氣物質的特徵 ; 2.食品代表性香氣物質 ; 3.本書詞彙說明
504 $a 參考書目 : 面270
650 7 $a 有機化學 $2 csht $3 110708
700 1 $a 謝雅玉 $3 555558
830 0 $a 咖啡科學教室 ; $v 002 $3 607653
830 0 $a 大眾科學館 ; $v 003 $3 607654

筆 0 讀者評價

館藏地: 出版年: 卷號:

館藏(預設顯示全部，館藏地:下拉式選單可再查詢篩選！)

期刊年代月份卷期操作說明(Help)

1 筆 • 頁數 1 •
1

典藏地名稱

館藏流通類別

31412000726885

竹塘書庫

可借28天

一般書

346.3 2234 2017

一般(Normal)

在架

0

宅配

1 筆 • 頁數 1 •
1

評價

新增評價分享你的閱讀心得

建立或儲存個人書籤

書目轉出

取書館別

宅配地點選擇 (註:費用使用者自付，縣內運費新臺幣100元起，同一館每趟最多10件圖書。)

變更密碼

登入