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咖啡杯測的科學 :從生豆購買、烘焙調校, 到萃取曲線, 追求頂極咖啡必學的品味技術 /
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
正題名/作者:
咖啡杯測的科學 :/ IBLINE編輯部著 ; 葉雨純譯
其他題名:
從生豆購買、烘焙調校, 到萃取曲線, 追求頂極咖啡必學的品味技術 /
其他題名:
從生豆購買、烘焙調校到萃取曲線追求頂極咖啡必學的品味技術
其他作者:
葉雨純
團體作者:
IBLINE編輯部
出版者:
[臺北市] :方言文化,2018[民107]
面頁冊數:
207面 :彩圖, 像, 表 ;23公分
附註:
附錄 : 咖啡職人受訪清單
標題:
咖啡 -
ISBN:
9789869716468
咖啡杯測的科學 :從生豆購買、烘焙調校, 到萃取曲線, 追求頂極咖啡必學的品味技術 /
IBLINE編輯部
咖啡杯測的科學 :
從生豆購買、烘焙調校, 到萃取曲線, 追求頂極咖啡必學的品味技術 /從生豆購買、烘焙調校到萃取曲線追求頂極咖啡必學的品味技術IBLINE編輯部著 ; 葉雨純譯 - 初版 - [臺北市] :方言文化,2018[民107] - 207面 :彩圖, 像, 表 ;23公分 - 咖啡科學教室 ;004. - 咖啡科學教室 ;004.
附錄 : 咖啡職人受訪清單
含參考書目
ISBN: 9789869716468NT$490Subjects--Topical Terms:
13777
咖啡
咖啡杯測的科學 :從生豆購買、烘焙調校, 到萃取曲線, 追求頂極咖啡必學的品味技術 /
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