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咖啡香味的科學 = The secret of coffee flavor :

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
正題名/作者:	咖啡香味的科學 = / 崔洛堰著 ; 謝雅玉譯
其他題名:	The secret of coffee flavor :
其他題名:	The secret of coffee flavor
作者:	崔洛堰,
其他作者:	謝雅玉,
出版者:	臺北市 : 方言文化, 民106[2017]
面頁冊數:	270面 : 彩圖, 表 ; 23公分
附註:	合輯紀念版全套共4冊, 本書為第2冊
標題:	有機化學 -
ISBN:	9789869716468

咖啡香味的科學 = The secret of coffee flavor :
崔洛堰,

咖啡香味的科學 = The secret of coffee flavor : The secret of coffee flavor崔洛堰著 ; 謝雅玉譯 - 初版 - 臺北市 : 方言文化, 民106[2017] - 270面 : 彩圖, 表 ; 23公分 - 大眾科學館 ; 3. - 大眾科學館 ; 3.

合輯紀念版全套共4冊, 本書為第2冊

附錄: 1, 有機化合物的命名及官能基香氣物質的特徵 ; 2,食品代表性香氣物質 ; 3, 本書詞彙說明

ISBN: 9789869716468NT$520Subjects--Topical Terms:

110708
有機化學

咖啡香味的科學 = The secret of coffee flavor :
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245 1 0 $a 咖啡香味的科學 = $b The secret of coffee flavor : $b 從烘焙萃取到原豆調合, 全面揭開咖啡風味的秘密 / $c 崔洛堰著 ; 謝雅玉譯
246 1 1 $a The secret of coffee flavor
246 1 3 $a 從烘焙萃取到原豆調合,全面揭開咖啡風味的秘密
250 $a 初版
260 $a 臺北市 : $b 方言文化, $c 民106[2017]
300 $a 270面 : $b 彩圖, 表 ; $c 23公分
490 1 $a 大眾科學館 ; $v 3
500 $a 合輯紀念版全套共4冊, 本書為第2冊
504 $a 附錄: 1, 有機化合物的命名及官能基香氣物質的特徵 ; 2,食品代表性香氣物質 ; 3, 本書詞彙說明
504 $a 含參考文獻
650 7 $a 有機化學 $2 csht $3 110708
700 1 $a 謝雅玉, $e 譯 $3 604909
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館藏流通類別

31411001498312

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一般書

346.3 2234 2017

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