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掰開麵包 :一場探訪小農、育種者、輾磨工、麥芽工、麵包師、釀酒師和食材在地化運動者, 串聯人、食、土地的覺醒之旅 /

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
正題名/作者:	掰開麵包 :/ 艾咪.霍爾蘭(Amy Halloran)著 ; 張芷淳譯
其他題名:	一場探訪小農、育種者、輾磨工、麥芽工、麵包師、釀酒師和食材在地化運動者, 串聯人、食、土地的覺醒之旅 /
其他題名:	一場探訪小農、育種者、輾磨工、麥芽工、麵包師、釀酒師和食材在地化運動者, 串聯人、食、土地的覺醒之旅
作者:	郝樂蘭
其他作者:	張芷淳
出版者:	臺北市 :好優文化,2017[民106]
面頁冊數:	249面 ;21公分
附註:	譯自 : The new bread basket: how the new crop of graingrowers, plant breeders, millers, maltsters, bakers,brewers, and local food activists are redefining our dailyloaf
標題:	飲食 -
ISBN:	9789869466530

掰開麵包 :一場探訪小農、育種者、輾磨工、麥芽工、麵包師、釀酒師和食材在地化運動者, 串聯人、食、土地的覺醒之旅 /
郝樂蘭(Halloran, Amy)

掰開麵包 :一場探訪小農、育種者、輾磨工、麥芽工、麵包師、釀酒師和食材在地化運動者, 串聯人、食、土地的覺醒之旅 /一場探訪小農、育種者、輾磨工、麥芽工、麵包師、釀酒師和食材在地化運動者, 串聯人、食、土地的覺醒之旅艾咪.霍爾蘭(Amy Halloran)著 ; 張芷淳譯 - 初版 - 臺北市 :好優文化,2017[民106] - 249面 ;21公分 - View ;35. - View ;35.

譯自 : The new bread basket: how the new crop of graingrowers, plant breeders, millers, maltsters, bakers,brewers, and local food activists are redefining our dailyloaf

ISBN: 9789869466530新臺幣420元Subjects--Topical Terms:

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飲食

掰開麵包 :一場探訪小農、育種者、輾磨工、麥芽工、麵包師、釀酒師和食材在地化運動者, 串聯人、食、土地的覺醒之旅 /
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