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解構分子料理 : 他們用液態氮、膠囊、試管、針筒顛覆了煎煮炒炸 /
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
正題名/作者:
解構分子料理 : / 石川伸一著 ; 何姵儀譯
其他題名:
他們用液態氮、膠囊、試管、針筒顛覆了煎煮炒炸 /
其他題名:
Molecular gastromony
作者:
石川伸一
其他作者:
何姵儀
出版者:
臺中市 : 晨星發行, 2015[民104]
面頁冊數:
251面 : 圖 ; 23公分
附註:
封面英文題名: Molecular gastromony
標題:
烹飪 -
ISBN:
9789864430222 (平裝) :
解構分子料理 : 他們用液態氮、膠囊、試管、針筒顛覆了煎煮炒炸 /
石川伸一
解構分子料理 :
他們用液態氮、膠囊、試管、針筒顛覆了煎煮炒炸 / Molecular gastromony石川伸一著 ; 何姵儀譯 - 初版 - 臺中市 : 晨星發行, 2015[民104] - 251面 : 圖 ; 23公分 - 知的! ; 87.
封面英文題名: Molecular gastromony
ISBN: 9789864430222 (平裝) : 新台幣290元Subjects--Topical Terms:
9447
烹飪
解構分子料理 : 他們用液態氮、膠囊、試管、針筒顛覆了煎煮炒炸 /
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一般書
427.8 1221 2015
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