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料理的科學 : 50個圖解核心觀念說明, 破解世上美味烹調秘密與技巧

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
正題名/作者:	料理的科學 : / / 美國實驗廚房編輯群(The Editors at America's Test Kitchen), 蓋‧克羅斯比(Guy Crosby)合著 ; 陳維真, 張簡守展等合譯
其他題名:	50個圖解核心觀念說明, 破解世上美味烹調秘密與技巧
其他作者:	克勞斯比
團體作者:	美國實驗廚房編輯群(The Editors at America's Test Kitchen)
出版者:	臺北市 : 大寫出版 : 2015[民104]
面頁冊數:	502面 : 部份彩圖 ; 21公分
附註:	克羅斯比改譯克勞斯比
標題:	烹飪 -
ISBN:	9789865695286 (精裝)

料理的科學 : 50個圖解核心觀念說明, 破解世上美味烹調秘密與技巧
美國實驗廚房編輯群(The Editors at America's Test Kitchen)

料理的科學 : 50個圖解核心觀念說明, 破解世上美味烹調秘密與技巧 / 美國實驗廚房編輯群(The Editors at America's Test Kitchen), 蓋‧克羅斯比(Guy Crosby)合著 ; 陳維真, 張簡守展等合譯 - 初版 - 臺北市 : 大寫出版 : 2015[民104] - 502面 : 部份彩圖 ; 21公分 - 幸福感閱讀 ; HB0014.

克羅斯比改譯克勞斯比

ISBN: 9789865695286 (精裝) : NT$1480Subjects--Topical Terms:

9447
烹飪

料理的科學 : 50個圖解核心觀念說明, 破解世上美味烹調秘密與技巧
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250 $a 初版
260 $a 臺北市 : $b 大寫出版 : $b 大雁文化發行, $c 2015[民104]
300 $a 502面 : $b 部份彩圖 ; $c 21公分
490 0 $a 幸福感閱讀 ; $v HB0014
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500 $a 克羅斯比改譯克勞斯比
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31423000608569

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427 8637 104

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