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老饕帶你從北吃到南 = Le guide des specialites a Taiwan : 在地人必推巷弄排隊小吃

紀錄類型:	書目-電子資源 : 單行本
正題名/作者:	老饕帶你從北吃到南 = / / 里維著
其他題名:	Le guide des specialites a Taiwan : 在地人必推巷弄排隊小吃
其他題名:	Le guide des specialites a Taiwan
作者:	里維
出版者:	臺北市 ; 新北市 : 開企出版 : 2011[民100]
面頁冊數:	1冊
附註:	資料型式: 文字
標題:	美食指南 -
標題:	臺灣 -
電子書平台:	http://ebook.nlpi.edu.tw/bookdetail/20782
ISBN:	9789868691865

老饕帶你從北吃到南 = Le guide des specialites a Taiwan : 在地人必推巷弄排隊小吃
里維

老饕帶你從北吃到南 = Le guide des specialites a Taiwan : 在地人必推巷弄排隊小吃[電子資源(電子書)]Le guide des specialites a Taiwan / 里維著 - 初版 - 臺北市 ; 新北市 : 開企出版 : 2011[民100] - 1冊 - 私食尚 ; 3.

資料型式: 文字

推薦序│台灣小吃的食尚美學--自序│從法國到台北，尋找幸福味蕾--編輯的話│小吃地圖裡的玩樂人生--Taste 01巷仔內--藏在巷弄間的美味，令人百吃不厭的好店家--【中山區】讓人流口水的「蹄膀」！上班族最愛─黃記魯肉飯--【中山區】從小攤賣到網路，超人氣的得獎「麻油雞」─菊林麻油雞--【中山區】正港嘉義「雞肉飯」，令人吃不膩的好滋味 ─蘇家「凍未條」雞肉飯--【中正區】超台味「鮮肉大包」，咬一口香氣讓人受不了 ─「三味香」包子店--【大安區】折子美，湯包帶汁，好口碑開出新店面─濟南鮮湯包--【大安區】酸甜解膩的「酸菜肉包」，咀嚼中有淡雅的菜香─姜太太包子店--【大安區】鮮甜「四季豆」口味最夯，市長最愛的包子─泰山包子店--【大安區】美好眷村味的「生煎包」，斗大又結實的幸福味─尚大娘生煎包--【大安區】「連年得獎」的牛肉麵，黃金比例的蔥燒風味─真善美牛肉麵--【大安區】藝人愛吃，網友超推薦，「蒸餃」又美又大顆─紫琳蒸餃--【大安區】粿條真是凍香、凍好吃─「正」客家魷魚羹--【信義區】每天一開門，人客絡繹不絕的火紅牛肉麵店─小陳牛肉麵--【信義區】油蔥香的「大腸麵線」搭配自製川味辣醬！─阿弟仔麵線--【文山區】五星飯店大廚夏天賣涼麵，冬天賣麻油雞─「順園」麻油雞、涼麵--【萬華區】飯店級口感的麵點，義式手法獨特美味─「牛店」牛肉麵專賣店--【萬華區】洗過三溫暖的麵條與香濃的湯頭，超乎想像的好吃─田舍手打麵--【萬華區】古早味「鹹香」的燉肉飯，老饕最愛吃！─老牌「黃」燉肉飯--【萬華區】小吃攤裡的「山珍海味」，美食家也推崇的台味什錦麵─麗珠什錦麵--【萬華區】來自豐原的家鄉味，在地人超愛的風味湯頭─豐原排骨酥麵--【大同區】醇正鹹香的老滷汁，讓人魂牽夢繫的「豬腳飯」！─ 老牌張豬腳飯--【大同區】新鮮花枝裹漿的「花枝羹」，生意強強滾的小吃攤─文記花枝羹--【大同區】吃肉羹先認「企鵝」，40年老招牌包鮮嫩肉超正點─企鵝文肉羹小店--【大同區】香噴噴「天然紅豆腐」，軟嫩滑口有獨門祕訣─昌吉街豬血湯--【大同區】老牌「紅燒炖鰻」枸杞加紅麴，近半世紀的美味─昌吉紅燒炖鰻--【大同區】吃麵兼「色情」？！　全套、半套，到底怎麼回事？─阿田麵--【大同區】台北人最愛的「意麵」味，薄Q彈牙，口感很細緻─意麵王--【新北市新店區】「重薑味」的牛肉麵，擁有新店區好口碑─黑庄牛肉麵--【隱藏版】酥脆的美味，與鮮蚵的軟嫩成了絕妙的搭配─蚵仔煎、魷魚肉羹麵--Taste 02從北到南--味覺的賞玩，再遠也要大啖美食！！--東部--【宜蘭市】外表晶透美麗，看起來很像港式點心的「宜蘭貓耳」─「信利號」貓耳小吃--【宜蘭市】不吃碗在地人都愛的「蒜味肉羹」，不算來過宜蘭北門─北門蒜味肉羹--【宜蘭縣羅東市】大碗的竟用了半斤麵，飽足感滿分的眷村美味─曹記牛肉麵--【宜蘭縣羅東市】湯包皮薄餡多，日本雜誌介紹的老字號小吃─林記鮮肉小湯包--【隱藏版】現煮「扁食湯」秀很好看，煙霧瀰漫中令人感動的美味 ─關帝廟前扁食--【隱藏版】「白拋拋」的包子，有嬰兒屁股彈性的口感─礁溪包子--北部--【基隆市】基隆廟口耳熟能詳的老字號，肉羹湯裡實在好吃的鮮肉條 ─天一香肉羹順--【基隆市】皮薄且內餡帶點五香與鮮肉香的餛飩，台味麵點真是美味 ─長腳麵食--【新北市永和區】在地人才知道的五星級早點─君悅豆漿--【新北市板橋區】牛肉麵湯汁溢出豆瓣與薑片香，來吃麵高檔茶「喝到飽」─皇家專業麵飯館--【新北市三重區】口感軟滑彈Q，濃郁清香的埔里米粉湯─麗紅米粉湯--【新竹市】半世紀的「甘甜味」，新竹市最棒最古老的好滋味 ─高家冬瓜茶--【新竹市】城隍廟附近的「鴨肉許」，新竹人的最愛 ─新竹「鴨肉許」北門店--中部--【台中市】到燒餅老店「搶餅」要眼明手快，五星級奢華口感肉餅 ─「三佳早餐店」--【台中市】創意十足的「仙草奶露」，連「鹹肉芋Q」也迷人 ─「瑪露連」嫩仙草--南部--【台南市】隔湯煮，「豬心」才鮮嫩，好吃豬腳讓人流口水！─阿明豬心--【台南市】吃得到魚肉的「虱目魚羹」，來台南的必吃首選 ─阿鳳浮水虱目魚羹--【台南市】能聞到月桃香與竹葉香的花生「菜粽」，搭味噌湯超配的 ─圓環頂菜粽肉粽--【高雄市】茶香在冬瓜茶裡忽隱忽現，老茶行轉型有一套─天池芳香冬瓜茶--【高雄市】香酥「炸排骨」鮮嫩不膩，「溫州大餛飩」更是皮薄餡多！ ─金溫州餛飩大王--離島--【離島‧澎湖】少了粉漿更鮮美的「蚵仔煎」，小店越晚人越多─馬路益--【離島‧馬祖】乾麵配料很豐富，招牌餛飩湯更是物超所值 ─「萬里香」飲食店

ISBN: 9789868691865Subjects--Topical Terms:

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美食指南
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500 $a 正題名取自題名畫面
500 $a 含索引
500 $a 著者本名江烈偉
505 0 # $a 推薦序│台灣小吃的食尚美學--自序│從法國到台北，尋找幸福味蕾--編輯的話│小吃地圖裡的玩樂人生--Taste 01巷仔內--藏在巷弄間的美味，令人百吃不厭的好店家--【中山區】讓人流口水的「蹄膀」！上班族最愛─黃記魯肉飯--【中山區】從小攤賣到網路，超人氣的得獎「麻油雞」─菊林麻油雞--【中山區】正港嘉義「雞肉飯」，令人吃不膩的好滋味 ─蘇家「凍未條」雞肉飯--【中正區】超台味「鮮肉大包」，咬一口香氣讓人受不了 ─「三味香」包子店--【大安區】折子美，湯包帶汁，好口碑開出新店面─濟南鮮湯包--【大安區】酸甜解膩的「酸菜肉包」，咀嚼中有淡雅的菜香─姜太太包子店--【大安區】鮮甜「四季豆」口味最夯，市長最愛的包子─泰山包子店--【大安區】美好眷村味的「生煎包」，斗大又結實的幸福味─尚大娘生煎包--【大安區】「連年得獎」的牛肉麵，黃金比例的蔥燒風味─真善美牛肉麵--【大安區】藝人愛吃，網友超推薦，「蒸餃」又美又大顆─紫琳蒸餃--【大安區】粿條真是凍香、凍好吃─「正」客家魷魚羹--【信義區】每天一開門，人客絡繹不絕的火紅牛肉麵店─小陳牛肉麵--【信義區】油蔥香的「大腸麵線」搭配自製川味辣醬！─阿弟仔麵線--【文山區】五星飯店大廚夏天賣涼麵，冬天賣麻油雞─「順園」麻油雞、涼麵--【萬華區】飯店級口感的麵點，義式手法獨特美味─「牛店」牛肉麵專賣店--【萬華區】洗過三溫暖的麵條與香濃的湯頭，超乎想像的好吃─田舍手打麵--【萬華區】古早味「鹹香」的燉肉飯，老饕最愛吃！─老牌「黃」燉肉飯--【萬華區】小吃攤裡的「山珍海味」，美食家也推崇的台味什錦麵─麗珠什錦麵--【萬華區】來自豐原的家鄉味，在地人超愛的風味湯頭─豐原排骨酥麵--【大同區】醇正鹹香的老滷汁，讓人魂牽夢繫的「豬腳飯」！─ 老牌張豬腳飯--【大同區】新鮮花枝裹漿的「花枝羹」，生意強強滾的小吃攤─文記花枝羹--【大同區】吃肉羹先認「企鵝」，40年老招牌包鮮嫩肉超正點─企鵝文肉羹小店--【大同區】香噴噴「天然紅豆腐」，軟嫩滑口有獨門祕訣─昌吉街豬血湯--【大同區】老牌「紅燒炖鰻」枸杞加紅麴，近半世紀的美味─昌吉紅燒炖鰻--【大同區】吃麵兼「色情」？！　全套、半套，到底怎麼回事？─阿田麵--【大同區】台北人最愛的「意麵」味，薄Q彈牙，口感很細緻─意麵王--【新北市新店區】「重薑味」的牛肉麵，擁有新店區好口碑─黑庄牛肉麵--【隱藏版】酥脆的美味，與鮮蚵的軟嫩成了絕妙的搭配─蚵仔煎、魷魚肉羹麵--Taste 02從北到南--味覺的賞玩，再遠也要大啖美食！！--東部--【宜蘭市】外表晶透美麗，看起來很像港式點心的「宜蘭貓耳」─「信利號」貓耳小吃--【宜蘭市】不吃碗在地人都愛的「蒜味肉羹」，不算來過宜蘭北門─北門蒜味肉羹--【宜蘭縣羅東市】大碗的竟用了半斤麵，飽足感滿分的眷村美味─曹記牛肉麵--【宜蘭縣羅東市】湯包皮薄餡多，日本雜誌介紹的老字號小吃─林記鮮肉小湯包--【隱藏版】現煮「扁食湯」秀很好看，煙霧瀰漫中令人感動的美味 ─關帝廟前扁食--【隱藏版】「白拋拋」的包子，有嬰兒屁股彈性的口感─礁溪包子--北部--【基隆市】基隆廟口耳熟能詳的老字號，肉羹湯裡實在好吃的鮮肉條 ─天一香肉羹順--【基隆市】皮薄且內餡帶點五香與鮮肉香的餛飩，台味麵點真是美味 ─長腳麵食--【新北市永和區】在地人才知道的五星級早點─君悅豆漿--【新北市板橋區】牛肉麵湯汁溢出豆瓣與薑片香，來吃麵高檔茶「喝到飽」─皇家專業麵飯館--【新北市三重區】口感軟滑彈Q，濃郁清香的埔里米粉湯─麗紅米粉湯--【新竹市】半世紀的「甘甜味」，新竹市最棒最古老的好滋味 ─高家冬瓜茶--【新竹市】城隍廟附近的「鴨肉許」，新竹人的最愛 ─新竹「鴨肉許」北門店--中部--【台中市】到燒餅老店「搶餅」要眼明手快，五星級奢華口感肉餅 ─「三佳早餐店」--【台中市】創意十足的「仙草奶露」，連「鹹肉芋Q」也迷人 ─「瑪露連」嫩仙草--南部--【台南市】隔湯煮，「豬心」才鮮嫩，好吃豬腳讓人流口水！─阿明豬心--【台南市】吃得到魚肉的「虱目魚羹」，來台南的必吃首選 ─阿鳳浮水虱目魚羹--【台南市】能聞到月桃香與竹葉香的花生「菜粽」，搭味噌湯超配的 ─圓環頂菜粽肉粽--【高雄市】茶香在冬瓜茶裡忽隱忽現，老茶行轉型有一套─天池芳香冬瓜茶--【高雄市】香酥「炸排骨」鮮嫩不膩，「溫州大餛飩」更是皮薄餡多！ ─金溫州餛飩大王--離島--【離島‧澎湖】少了粉漿更鮮美的「蚵仔煎」，小店越晚人越多─馬路益--【離島‧馬祖】乾麵配料很豐富，招牌餛飩湯更是物超所值 ─「萬里香」飲食店
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