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阿嬤家常菜 = Classic Taiwanese cuisine

紀錄類型:	書目-電子資源 : 單行本
正題名/作者:	阿嬤家常菜 = Classic Taiwanese cuisine / / 李鴻章,劉政良, 張志賢食譜作者,
其他題名:	今天就想學會的100道經典阿嬤台灣菜
作者:	李鴻章
其他作者:	劉政良
出版者:	新北市新店區 : 人類文化發行 : 2012[民101]
面頁冊數:	1冊
附註:	封面副題名:今天就想學會的100道經典阿嬤台灣菜
標題:	食譜 -
電子書平台:	http://ebook.nlpi.edu.tw/bookdetail/19312
ISBN:	9789866055812

阿嬤家常菜 = Classic Taiwanese cuisine
李鴻章

阿嬤家常菜 = Classic Taiwanese cuisine [電子資源(電子書)]今天就想學會的100道經典阿嬤台灣菜 / 李鴻章,劉政良, 張志賢食譜作者, - 初版 - 新北市新店區 : 人類文化發行 : 2012[民101] - 1冊 - 家常菜祕訣 ; 01.

封面副題名:今天就想學會的100道經典阿嬤台灣菜

推薦序駱進漢輕鬆做料理，美味端上桌--作者序張志賢阿嬤台灣菜美味又健康--作者序李鴻章阿嬤料理的美味傳承--作者序劉政良原汁原味的阿嬤台式美食--Part1 最受歡迎阿嬤台灣菜 TOP10--【台灣菜故鄉味】--TOP1 三杯雞--TOP2 滷豬腳--TOP3 麻油雞--TOP4 糖醋排骨--TOP5 薑絲大腸--TOP6 豆豉鮮蚵--TOP7 椒鹽雞柳--TOP8 樹子蒸魚--TOP9 菜脯蛋--TOP10 白斬雞--【阿嬤台灣菜的分類】--【台灣菜常見的食材處理方式＆料理技法】--【最正統阿嬤台灣菜的風味醬料】--Part2 阿嬤的家常菜--【最懷念的阿嬤家傳媽媽味】--阿嬤灶腳熱炒--香腸炒蒜苗--客家小炒--辣炒下水--九層塔炒螺肉--橙汁排骨--醬蒜燒雞--沙茶羊肉--九層塔煎蛋--醬炒海瓜子--糖醋鳳梨里肌--爆炒三鮮--酸菜炒麵腸--韭菜花炒透抽--生炒花枝--紅燒豆腐--三杯中卷--蝦米炒蒲瓜--絲瓜蛤蜊　--椒鹽杏鮑菇--小魚乾炒山蘇--苦瓜炒鹹蛋--麻油腰花--阿嬤油煎炸物--酥炸雞卷--炸紅糟肉--三星卜肉--炸排骨酥--炸鹹豬肉　--香酥炸豆腐--脆皮蔥段肥腸--炸蚵仔酥--鹽酥蝦--阿嬤蒸滷燻煮物--枸杞蒸蛋--三色蛋--醬筍蒸魚--蔭瓜蒸肉--苦瓜鑲肉--豆豉蒸排骨--古早香菇滷肉--醬滷虱目魚頭--滷大腸--滷焢肉--扁魚白菜--蒜泥白肉--西魯肉--蔥油雞--醉雞--五味章魚--煙燻花枝--阿嬤古早味湯--四神湯--燒酒雞--酸菜肚片湯--鳳梨苦瓜雞湯--刈菜地瓜雞湯--菜脯雞湯--金針排骨湯--Part3 阿嬤的手路菜--阿嬤辦桌菜--花雕醉蝦　--黃金彩椒中卷--紅蟳米糕--筍絲紅燒蹄膀--蹄筋燴烏參　--蠔油鮑魚--佛跳牆--清蒸石斑魚--紅燒魚翅羹--阿嬤懷舊菜--魷魚螺肉蒜--金沙龍蝦球--五柳枝魚--荷葉糯米雞--軟玉豆腐--蜂巢蚵--虎皮大蝦--Part4 阿嬤的台灣小吃--蚵仔煎--筒仔米糕--蔥油餅　--蚵仔麵線--滷肉飯--臭豆腐　--鹽酥雞--炸雞排--肉圓--夜市滷味--鹹水雞--東山鴨頭--【Index索引】--【讀者抽獎回函+問卷】

ISBN: 9789866055812Subjects--Topical Terms:

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食譜

阿嬤家常菜 = Classic Taiwanese cuisine
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500 $a 檢索型式: 電子書服務平台
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505 0 # $a 推薦序駱進漢輕鬆做料理，美味端上桌--作者序張志賢阿嬤台灣菜美味又健康--作者序李鴻章阿嬤料理的美味傳承--作者序劉政良原汁原味的阿嬤台式美食--Part1 最受歡迎阿嬤台灣菜 TOP10--【台灣菜故鄉味】--TOP1 三杯雞--TOP2 滷豬腳--TOP3 麻油雞--TOP4 糖醋排骨--TOP5 薑絲大腸--TOP6 豆豉鮮蚵--TOP7 椒鹽雞柳--TOP8 樹子蒸魚--TOP9 菜脯蛋--TOP10 白斬雞--【阿嬤台灣菜的分類】--【台灣菜常見的食材處理方式＆料理技法】--【最正統阿嬤台灣菜的風味醬料】--Part2 阿嬤的家常菜--【最懷念的阿嬤家傳媽媽味】--阿嬤灶腳熱炒--香腸炒蒜苗--客家小炒--辣炒下水--九層塔炒螺肉--橙汁排骨--醬蒜燒雞--沙茶羊肉--九層塔煎蛋--醬炒海瓜子--糖醋鳳梨里肌--爆炒三鮮--酸菜炒麵腸--韭菜花炒透抽--生炒花枝--紅燒豆腐--三杯中卷--蝦米炒蒲瓜--絲瓜蛤蜊　--椒鹽杏鮑菇--小魚乾炒山蘇--苦瓜炒鹹蛋--麻油腰花--阿嬤油煎炸物--酥炸雞卷--炸紅糟肉--三星卜肉--炸排骨酥--炸鹹豬肉　--香酥炸豆腐--脆皮蔥段肥腸--炸蚵仔酥--鹽酥蝦--阿嬤蒸滷燻煮物--枸杞蒸蛋--三色蛋--醬筍蒸魚--蔭瓜蒸肉--苦瓜鑲肉--豆豉蒸排骨--古早香菇滷肉--醬滷虱目魚頭--滷大腸--滷焢肉--扁魚白菜--蒜泥白肉--西魯肉--蔥油雞--醉雞--五味章魚--煙燻花枝--阿嬤古早味湯--四神湯--燒酒雞--酸菜肚片湯--鳳梨苦瓜雞湯--刈菜地瓜雞湯--菜脯雞湯--金針排骨湯--Part3 阿嬤的手路菜--阿嬤辦桌菜--花雕醉蝦　--黃金彩椒中卷--紅蟳米糕--筍絲紅燒蹄膀--蹄筋燴烏參　--蠔油鮑魚--佛跳牆--清蒸石斑魚--紅燒魚翅羹--阿嬤懷舊菜--魷魚螺肉蒜--金沙龍蝦球--五柳枝魚--荷葉糯米雞--軟玉豆腐--蜂巢蚵--虎皮大蝦--Part4 阿嬤的台灣小吃--蚵仔煎--筒仔米糕--蔥油餅　--蚵仔麵線--滷肉飯--臭豆腐　--鹽酥雞--炸雞排--肉圓--夜市滷味--鹹水雞--東山鴨頭--【Index索引】--【讀者抽獎回函+問卷】
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