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主题
食品分析
概要
作品:
12 作品在 10 项出版品 10 种语言
书目信息
食品分析與檢驗
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(書目-語言資料)
地球上最健康的150種食材 : 「該吃什麼? 為什麼吃?」的驚人真相 /
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地球上最健康的150種食材 :「該吃什麼?為什麼吃?」的驚人真相 /
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(書目-語言資料)
地球上最健康的150種食材 :「該吃什麼?為什麼吃?」的驚人真相 /
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風味搭配科學 :58個風味主題.150種基本食材, 世界名廚以科學探索食物原理, 運用大數據分析, 開啓無限美味與創意十足的廚藝世界 /
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(書目-語言資料)
風味搭配科學 : 58個風味主題.150種基本食材, 世界名廚以科學探索食物原理,運用大數據分析, 開啓無限美味與創意十足的廚藝世界 /
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食物風味聖經 :運用科學原理全面剖析食材, 100 + 道料理設計案例 x 風味搭配 x 感官體驗 /
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美味的科學 :為什麼咖啡和鮭魚是絕配?探究隱藏在食材、烹調背後的美味原理! /
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食物風味聖經 :運用科學原理全面剖析食材, 100 + 道料理設計案例 x 風味搭配 x 感官體驗 /
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地球上最健康的150種食材 : (該吃什麼?為什麼吃?)的驚人真相 /
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主题
食物
飲食;烹飪
食品檢驗
食品分析
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烹飪
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食品科學
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