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[ author_sort:"沈松茂" ]
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餐飲管理實務 = Management and practice of foods and beverages
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
並列題名:
Management and practice of foods and beverages
作者:
沈松茂,
出版地:
[臺北縣]新店市
出版者:
桂冠;
出版年:
1995[民84]
版本:
初版
面頁冊數:
[14], 492面圖 : 25公分;
集叢名:
桂冠餐飲教育專業叢書2
標題:
飲食 - 營業 -
電子書平台:
桂冠圖書股份有限公司
ISBN:
957-551-907-8
餐飲管理實務 = Management and practice of foods and beverages
沈, 松茂
餐飲管理實務
= Management and practice of foods and beverages / 沈松茂著 - 初版. - [臺北縣]新店市 : 桂冠, 1995[民84]. - [14], 492面 ; 圖 ; 25公分. - (桂冠餐飲教育專業叢書 ; 2).
附錄: 1, 菜單的參考資料; 2, 餐飲管理辦理.
ISBN 957-551-907-8
飲食 -- 營業
餐飲管理實務 = Management and practice of foods and beverages
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