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  • 分子廚藝首部曲 : 揭開美食奧祕的科學革命
  • 紀錄類型: 書目-語言資料,印刷品 : 單行本
    正題名/作者: 分子廚藝首部曲 : / / 提斯(Herve This)作 ; 孫正明翻譯
    其他題名: 揭開美食奧祕的科學革命
    其他題名: 揭開美食奧祕的科學革命
    作者: 提斯
    其他作者: 孫正明
    出版者: 臺北市 : 貓頭鷹出版, 2010[民99]
    面頁冊數: 192面 ; 21公分
    標題: 烹飪 -
    ISBN: 9789862620137 (平裝)
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