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餐飲管理實務 = Management and practice of foods and beverages

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
並列題名:	Management and practice of foods and beverages
作者:	沈松茂,
出版地:	[臺北縣]新店市
出版者:	桂冠;
出版年:	1995[民84]
版本:	初版
面頁冊數:	[14], 492面圖 : 25公分;
集叢名:	桂冠餐飲教育專業叢書2
標題:	飲食 - 營業 -
電子書平台:	桂冠圖書股份有限公司
ISBN:	957-551-907-8

餐飲管理實務 = Management and practice of foods and beverages
沈, 松茂

餐飲管理實務 = Management and practice of foods and beverages / 沈松茂著 - 初版. - [臺北縣]新店市 : 桂冠, 1995[民84]. - [14], 492面 ; 圖 ; 25公分. - (桂冠餐飲教育專業叢書 ; 2).
附錄: 1, 菜單的參考資料; 2, 餐飲管理辦理.
ISBN 957-551-907-8
飲食 -- 營業

餐飲管理實務 = Management and practice of foods and beverages
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