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麵包科學.終極版 : 日本麵包師人手一本，將專業秘訣科學化，271個發酵基礎知識與烘焙原理，屹立不搖的唯一聖經
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
正題名/作者:
麵包科學.終極版 : / / 竹谷光司作 ; 胡家齊翻譯
其他題名:
日本麵包師人手一本，將專業秘訣科學化，271個發酵基礎知識與烘焙原理，屹立不搖的唯一聖經
其他題名:
日本麵包師人手一本，將專業秘訣科學化，271個發酵基礎知識與烘焙原理，屹立不搖的唯一聖經
作者:
竹谷光司
其他作者:
胡家齊
出版者:
臺北市 : 大境文化, 2016[民105]
面頁冊數:
284面 ; 21公分
標題:
點心食譜 -
ISBN:
9789869213127 (精裝)
麵包科學.終極版 : 日本麵包師人手一本，將專業秘訣科學化，271個發酵基礎知識與烘焙原理，屹立不搖的唯一聖經
竹谷光司
麵包科學.終極版 :
日本麵包師人手一本，將專業秘訣科學化，271個發酵基礎知識與烘焙原理，屹立不搖的唯一聖經日本麵包師人手一本，將專業秘訣科學化，271個發酵基礎知識與烘焙原理，屹立不搖的唯一聖經 / 竹谷光司作 ; 胡家齊翻譯 - 初版 - 臺北市 : 大境文化, 2016[民105] - 284面 ; 21公分 - Easy cook.
ISBN: 9789869213127 (精裝) : 新台幣420元Subjects--Topical Terms:
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點心食譜
麵包科學.終極版 : 日本麵包師人手一本，將專業秘訣科學化，271個發酵基礎知識與烘焙原理，屹立不搖的唯一聖經
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